Gabriel Lightfoot, som är uppskattad köksmästare på Imperial Hotel i London, planerar i hemlighet att starta egen restaurang. Ukrainaren Yuri som bott i hotellets källare hittas död och Gabe hamnar i en härva av lögner och spioneri när han försöker hjälpa Yuris flickvän Lena. Förf. beskriver en mångkulturell miljö där illegala invandrare och en brokig skara av människor intar scenen.